Axel Homfeldt
Einkaufsliste für 4 Personen:
2 Äpfel
450 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Glas Meerrettich
etwas Butter
800 ml Gemüse- oder Rinderfond
250 ml Sahne
100 ml Weißwein
Salz, Pfeffer, Petersilie, Muskatnuss
3 Scheiben Toastbrot
Zubereitung:
1. Äpfel, Kartoffeln und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Alles in einem ausreichend großen Topf in Butter anschwitzen.
3. Mit dem Weißwein ablöschen und kurz den Alkohol verkochen lassen.
4. Mit dem Rinderfond auffüllen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
5. Anschließend mit dem Pürrierstab aufmixen und mit der Sahne sowie dem Meerrettich,
Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
6. Für die Croutons die Rinde des Toastbrotes abschneiden und das Brot klein würfeln.
7. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel goldgelb anbraten. Mit Salz
und Pfeffer sowie kleingehackter Petersilie würzen.
8. Suppe in einem Teller anrichten, die Croutons dazugeben und mit der restlichen
Petersilie ausdekorieren.
Axel Homfeldt
Klein-Ostiemer-Weg 8
26419 Schortens
Tel: 04461-7478815
Mail: ah@homfeldt.de
Stadtrat Schortens seit 2006
Kreistag Friesland seit 2016
Ich kandidiere, weil ich mich für mehr Nachhaltigkeit in unserer Stadtplanung und den Finanzen der Stadt Schortens wie auch dem Landkreis Friesland einsetzen möchte.
Nur wenn wir jetzt beginnen, nachhaltiger zu leben und zu wirtschaften, können wir unsere Umwelt und die Wirtschaft dauerhaft auch für die kommenden Generationen erhalten.